Les p'tits becs sucrés
Souvenir
Plus jeune, j’opérais une résidence d’accueil pour les personnes avec une déficience. Mon gâteau aux carottes était bien souvent le remède aux petites crises, aux pleurs ou aux conflits !
Gâteau aux carottes
Si vous le réalisez pour un anniversaire, ayez une petite pensée pour son époux, Léonidas.
Faits à savoir
Mme Ruest connaît la recette du bout des doigts !
Portions
8
Préparation
15 minutes
Cuisson
30 à 40 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | Mesures | |
|---|---|---|
| carottes râpées | 500 ml (2 tasses) | |
| sucre | 250 ml (1 tasse) | |
| ananas broyés, non égouttés | 250 ml (1 tasse) | |
| huile végétale | 125 ml (½ tasse) | |
| œufs | 2 | |
| farine tout usage | 375 ml (1 ½ tasse) | |
| poudre à pâte | 5 ml (1 c. à thé) | |
| bicarbonate de soude | 5 ml (1 c. à thé) | |
| sel | 5 ml (1 c. à thé) | |
| cannelle | 5 ml (1 c. à thé) |
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Beurrer un moule carré de 23 cm (9 po).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Verser la pâte dans le moule. Cuire au four 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser tiédir sur une grille. Démouler.
“
”
Raymond Fournier
Dame qui aimait beaucoup cuisiner. Elle a cuisiné des milliers de repas dans sa vie, que ce soit pour sa famille, pour les résidents de la famille d'accueil qu'elle opérait, ou bien dans ses tâches de bénévole à la maison.