Les p’tits plats
Souvenir
Un vrai régal pour toute la famille !
Jambon à la moutarde et à la bière
Quand c'est le temps des sucres, on ne peut pas s'empêcher d'en cuisiner !
Faits à savoir
Mme Demers fait cette recette depuis plus de 30 ans.
Portions
12
Préparation
10 minutes
Cuisson
2 heures
Ingrédients
| Ingrédients | Mesures | |
|---|---|---|
| jambon avec l'os entre 1,5 et 2,5 kg (3,30 et 5,5 lb) | 1 | |
| moutarde jaune | 30 ml (2 c. à soupe) | |
| bière rousse | 330 ml (1 ⅓ tasse) | |
| moutarde à l'ancienne (facultatif) | 30 ml (2 c. à soupe) | |
| sirop d'érable (facultatif) | 30 ml (2 c. à soupe) | |
| eau | 250 ml (1 tasse) |
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 110°C (225°F).
- Si désiré, enlever la couenne du jambon.
- Déposer le jambon dans une grande casserole en fonte et le badigeonner de moutarde.
- Verser la bière et le sirop d'érable tout autour du jambon. Ajouter 1 tasse d'eau et couvrir.
- Cuire au four 2 à 3 heures.
- Retirer le jambon de la casserole. Déposer sur une assiette de service. Servir chaud ou froid.