Les p'tits becs sucrés
Souvenir
Quand l'odeur de la banane qui cuit enveloppe la pièce... Mmmm !
Muffins moelleux à la banane
En collation... ou pour le petit-déjeuner !
Faits à savoir
Ces muffins sont encore meilleurs si on les mange encore chauds à la sortie du four !
Portions
12
Préparation
25 minutes
Cuisson
30 à 35 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | Mesures | |
|---|---|---|
| farine tout usage | 430 ml (1 tasse 3/4) | |
| poudre à pâte | 10 ml (2 c. à thé) | |
| sel | 3 ml (1/2 c. à thé) | |
| sucre | 125 ml (1/2 tasse) | |
| beurre mou | 125 ml (1/2 tasse) | |
| fromage à la crème mou | 125 ml (1/2 tasse) | |
| crème 35 % | 125 ml (1/2 tasse) | |
| sirop d'érable | 30 ml (2 c. à soupe) | |
| œuf | 1 | |
| bananes, bien mûres | 2 | |
| noix de Grenoble | Au goût |
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Chemiser 12 moules à muffins.
- Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le fromage à la crème, la crème, le sirop et le sucre jusqu'à consistance homogène et lisse.
- Ajouter l'œuf et fouetter à nouveau.
- Incorporer les bananes à l'aide d'une cuillère de bois.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger pour les incorporer, sans trop mélanger.
- Répartir la pâte dans les moules et garnir de noix de Grenoble, si désiré.
- Cuire au four 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré en ressorte propre.
- Laisser tiédir, puis démouler sur une grille.
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Eva Jacques et Éric Messier
Femme de cœur et d'action, elle est spontanée, joviale et accueillante !