Les p’tits plats
Souvenir
Son épouse faisait un excellent pâté chinois comme il l'aimait. Elle lui a légué sa recette. C'est un mets qu'il aimait manger régulièrement.
Pâté chinois
Mets traditionnel au Québec. Populaire et rassembleur à cause de la rapidité de sa fabrication, son goût.
Faits à savoir
Mets très bon au goût et à l'odorat. Peu dispendieux et simple à cuisiner. Ce plat se prépare à l'avance et peut être servi plus tard. Il se réchauffe rapidement au four à micro-ondes. Mets complet.
Portions
6 à 8
Préparation
45 minutes
Cuisson
1 h 15
Ingrédients
| Ingrédients | Mesures | |
|---|---|---|
| beurre salé | 30 ml (2 c. à soupe) | |
| gros oignon, coupé en petits cubes | 1 | |
| gousses d'ail, hachées | 2 | |
| bœuf haché mi-maigre | 800 g | |
| sel et poivre | Au goût | |
| sarriette | Au goût | |
| maïs en crème | 2 boîtes de 398 ml (14 oz) | |
| purée de pommes de terre | 1,25 L (5 tasses) | |
| paprika doux | Au goût |
Préparation
Pour la viande
- Dans une grande poêle, à feu moyen-élevé, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à tendreté.
- Ajouter la viande hachée et cuire complètement.
- Ajouter du sel, poivre et sarriette au goût.
Pour le montage
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Transférer le mélange de viande hachée dans un grand plat de cuisson rectangulaire.
- Ajouter le maïs en crème et l'étendre uniformément.
- Ajouter la purée de pommes de terre et la répartir uniformément.
- Saupoudrer de paprika, au goût.
- Cuire au four environ 45 minutes.
Viateur Lavoie
38 ans d'expérience
M. Carrière a subi un accident vasculaire-cérébral il y a environ 2 ans et ne peut plus cuisiner comme auparavant. C'est un homme naturellement très autonome et il a dû apprendre à faire ses propres repas. C'est un homme très curieux et ouvert à toutes nouvelles propositions.