Les p'tits becs sucrés
Souvenir
J’ai mis la température du four trop, trop, trop élevée et mes pets-de-sœur ont brulé. Quelle gaffe ! Faites attention !
Pets-de-sœur
Parfait aussi pour utiliser un restant de pâte après avoir cuisiné des tartes !
Faits à savoir
Mme Blouin s'est toujours demandé s'i y avait une différence entre les pets de religieuses et ceux des autres personnes ordinaires ?
Portions
8
Préparation
35 minutes
Cuisson
30 à 40 minutes
Ingrédients
| Ingrédients | Mesures | |
|---|---|---|
| Pour la pâte | ||
| farine tout usage | 750 ml à 1 L (3 à 4 tasses) | |
| poudre à pâte | 125 ml (½ tasse) | |
| sel | 45 ml (3 c. à soupe) | |
| shortening végétal | 15 ml (1 c. à soupe) | |
| Pour la garniture | ||
| sirop d'érable | 180 ml (¾ tasse) | |
| cassonade | 160 ml (⅔ tasse) | |
| eau | 125 ml (½ tasse) | |
| beurre non salé, fondu | 1/3 tasse |
Préparation
Pour la pâte
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette.
- Transférer sur un plan de travail, et mélanger la pâte avec les mains pour avoir une pâte plus ou moins uniforme.
- Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâte en un carré d'environs ¼ po d'épaisseur.
- À l'aide d'un pinceau, beurrer la pâte.
- Dans un bol, mélanger la cassonade et la cannelle et saupoudrer partout sur la pâte.
- Rouler la pâte sur elle-même pour former un cylindre, puis couper en tranches d'environ 1"1/2.
- Déposer dans un moule carré de 20 cm (8 po) préalablement beurré.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Pour la garniture
- Dans une petite casserole, porter à ébullition les ingrédients en les mélangeant.
- Verser sur les rondelles de pâte.
- Cuire au four 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pets-de-sœur soient dorés et cuits.